Fõzelékbiblia. A borsó meg a héja.

Talán nincs még egy olyan szakácskönyvszerzõ, akinek a neve ennyire összeforrott volna a rajongása tárgyával, mint Szatmári „Fõzelékes” Ferié. Ennek a tõrõl metszett magyar ételfajtának õ a nem hivatalos, de jól ismert nagykövete. Évtizedes munkásságának összefoglalója ez a kötet, amely klasszikus fogásai mellett vadonatúj ételeket is tartalmaz, a teljességre törekvés igényével. A Fõzelékbiblia akárcsak a Biblia maga, két fõ egységbõl áll. Az „ószövetségi” részben a nagymama konyhájából vagy a napközibõl jól ismert fogásokhoz – a zöldborsófõzeléktõl kezdve a spenóton át a tökfõzelékig – kapunk minõségi recepteket megszívlelendõ jótanácsokkal, hogy a hagyományok tovább öröklõdhessenek a családban. A második, mondhatni „újszövetségi” részben…